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      【瘦肉類】蜜汁叉燒

      主料

      壹號土豬瘦肉、叉燒醬、蜂蜜



      輔料

      老抽、白砂糖、蒜、黃酒

       

      1、在碗中放入叉燒醬、大蒜末、黃酒、醬油、白砂糖、蜂蜜,調成醬汁。

      2、將瘦肉切約成4厘米寬、2厘米厚、10厘米長的肉條,將醬汁均勻地涂抹在每根肉條上,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏室,腌制24小時。

      3、將肉條一條條排在烤網上,使用200度上下火烤20分鐘,翻面再次涂抹醬料烤10分鐘。

      4、將烤好的肉條取出切片,將剩余醬料熬呈糊狀澆在叉燒上即可。


      科普小知識

      壹號土豬瘦肉,有助于改善貧血,補血養氣,吃起來肥而不膩,香甜、嫩滑、有膠質感。

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