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      【瘦肉類】菠蘿咕嚕肉

      主料

      壹號土豬梅柳、雞蛋、菠蘿、青椒、紅椒

       


      輔料

      醬油、鹽、黑胡椒粉、淀粉、面粉、番茄醬、米醋、糖

       

      1、梅柳切塊,加醬油、黑胡椒粉、鹽、淀粉、油腌制30分鐘,菠蘿切小塊,青紅椒切塊。

      2、肉丁中加入打勻的雞蛋,拌勻,在鍋中炸至8成熟。

      3、將番茄醬、醋、醬油、糖調勻成料汁,倒入鍋中燒開至冒泡時,倒入水淀粉拌勻,熬至稍微粘稠。

      4、最后倒入肉丁、菠蘿、青紅椒迅速翻炒,使其均勻的掛上粘汁即可。

       


      科普小知識:

      壹號土豬梅柳,最嫩滑的一塊瘦肉,易消化,銅含量較高,可以增強免疫力。

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