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      【骨頭類】紅燒排骨
      主料
      壹號土豬排骨


      輔料
      料酒、姜、蔥、香葉、冰糖、白砂糖、醬油
      1.排骨洗凈瀝干,冰糖敲碎。
      2.小火將排骨煎至金黃,將碎冰糖放鍋里炒糖色,加入香葉炒至香味出現,倒入排骨翻炒。
      3.倒入醬油上色,鍋里放入姜蒜、料酒,倒水沒過排骨后,小火燜30分鐘,大火收汁,放鹽調味即可。


      科普小知識
      壹號土豬排骨,提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康,具有滋陰潤燥、益精補血的功效。
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